سلام دوستان،روز و روزگار خوش.دیشب تولد بابام و چون خامه دوست نداره کیک شکلات قهوه براش درست کردم.
این کیک به قدری آسونه و به قدری خوشمزه است که همه عاشقش می شند.
فقط کافیه مواد رو به ترتیب دستور پخت اضافه کنید و در دمای مناسب بپزید تا عاشق نتیجه بشید.بافتش سبکه و تو دهن آب می شه و طعمش واقعا لذیذه.کیک رو می تونید همینطوری ساده هم سرو کنید ولی اگر گاناش روی کیک اضافه کنید طعمش قوی تر و بهتر هم می شه.
خب اینم دستور کیک شکلاتی قهوه فوق العاده خوشمزه مون
مواد اولیه:
• شکر ۱ و۱/۲ پیمانه
• تخم مرغ ۴ عدد
• روغن مایع ۳/۴پیمانه 
• وانیل 1 ق.چ
• ماست پرچرب  ۳/۴پیمانه
• آرد ۲ پیمانه
• پودر کاکائو مرغوب ۱/۲ پیمانه یا ۴ قاشق غذاخوری
• پودر نسکافه یا قهوه آماده  ۱ ق.چ
• بیکینگ پودر  ۱ ق م
• جوش شیرین ۱/۲ ق چ
• نمک ۱ پینچ
• آب جوش ۱/۲ پیمانه
• شکلات بن ماری شده ۲ ق غ
طرز تهیه کیک شکلات قهوه:
۱. ابتدا مواد رو بزارید بیرون که هم دمای محیط شوند حالا فر رو روشن کنید و روی 175 درجه سانتی گراد بگذارید. یک قالب میان تهی سایز ۲۳ یا ۲۵ رو چرب می کنیم و آرد و پودر کاکائو روش می پاشیم که کیک به داخلش نچسبه یا روغن جداکننده بزنید.
 در یک ظرف مواد خشک رو که شامل آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک می شه رو  باهم مخلوط و ۳ بار الک می کنیم تا آماده باشه.
داخل یک ظرف بزرگ تخم مرغ ها رو دو دقیقه هم می زنیم تا خوب یکدست بشه سپس نیمی از شکر رو به تخم مرغ ها اضاف کرده و ۲ دقیقه هم میزنیم سپس مابقی شکر را اضاف و ۲ دقیقه دیگه هم میزنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه. وانیل رو به مایع اضافه کنید .حالا پودر قهوه یا نسکافه رو در آب‌جوش حل کنید و در حین همزدن به مایع کیک اضاف کنید حتما حین همزدن باشه تا تخم مرغ ها نبندند.بعد هم روغن و ماست و شکلات بن ماری شده رو اضاف کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در آخر مواد خشک رو طی۳ مرحله به مایع اضاف و با یک لیسک یا قاشق چوبی کاملا هم بزنید که ذره ای از مواد هم نخورده نمونه.
مایع کیک رو داخل قالب می ریزیم و میذاریم داخل فر به مدت۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزه .دقایق آخر رو چک کنید که کیک رو به موقع از فر خارج کنید.
برای تست یک خلال دندون داخل کیک فرو کنید اگر تمیز خارج شد بدونید که پخته.
کیک رو از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شه.بعد گاناش رو روی کیک بریزید.
فر دستساز رو هم ورق بزنید توضیح دادم بسته به شعله ممکنه ۵۰ دقیقه بپزه.
#کیک_شکلات_قهوه#کیک_شکلات_قهوه_با_ماست#کیک_شکلات_قهوه_پنبه_ای